อาเซียนเป็นหนึ่งในเป้าหมายสำคัญของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ส่งผลให้ผู้ประกอบการในตลาดแข่งขันกันพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ผู้บริโภคในแต่ละประเทศมีพฤติกรรมการบริโภคอาหารและเครื่องดื่มที่แตกต่างกัน โดยส่วนใหญ่แปรผันไปตามสภาพเศรษฐกิจและสังคม รวมถึงวัฒนธรรมการบริโภคของผู้คนในแต่ละพื้นที่ ดังนั้น ผู้ประกอบการผลิตอาหารและเครื่องดื่มของไทยโดยเฉพาะผู้ประกอบการ SME ควรศึกษาและทำความเข้าใจลักษณะของผู้บริโภคในอาเซียน เพื่อให้สามารถสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์มาตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคและเข้าไปแข่งขันในตลาดได้
เมื่อพิจารณาจากสภาพทางเศรษฐกิจของประชากรและรูปแบบการใช้ชีวิตในแต่ละประเทศ สามารถแบ่งประเทศสมาชิกอาเซียนได้เป็น 2 กลุ่ม เพื่อให้เห็นลักษณะการบริโภคของผู้บริโภคและสินค้าที่ต้องการบริโภคได้ชัดเจนขึ้น
แม้ผู้บริโภคในอาเซียนจะมีพฤติกรรมการบริโภคอาหารและเครื่องดื่มแตกต่างกันตามระดับรายได้ของประชากรและการขยายตัวของเมือง โดยส่วนใหญ่แล้วผู้บริโภคอาเซียนมีเทรนด์การบริโภคที่มุ่งดูแลและรักษาสุขภาพด้วยการเลือกสรรอาหารและเครื่องดื่มที่ให้คุณค่าทางอาหารและคุณประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้นตามเทรนด์การบริโภคอาหารและเครื่องดื่มของโลก ซึ่งมีการคาดการณ์กันว่า ผู้บริโภคทั่วโลกจะมีความต้องการผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพเพิ่มขึ้น
ผู้ประกอบการไทยอาจเผชิญความท้าทายที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นมาตรการทางการค้าและกฎระเบียบเพิ่มเติม เช่น การจัดเก็บภาษีนำเข้าในบางรายการ การจำกัดช่องทางการนำเข้า การนำภาษีน้ำตาลมาปรับใช้กับอาหารและเครื่องดื่มที่มีรสหวาน เป็นต้น ประกอบกับการแข่งขันด้านราคาที่รุนแรงจากสินค้าของประเทศส่งออกอาหารและเครื่องดื่มขนาดใหญ่ เช่น จีนและอินเดีย เป็นต้น นอกจากนี้ พฤติกรรมการบริโภคอาหารและเครื่องดื่มของผู้บริโภคอาเซียนย่อมมีการเปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ ผู้ประกอบการไทยควรทำความเข้าใจลักษณะความต้องการของผู้บริโภคและไม่ควรหยุดแสวงหาโอกาสทางธุรกิจ เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ของตนให้สามารถตอบสนองผู้บริโภคและแข่งขันกับผู้ประกอบการรายอื่นๆ ได้
สินเชื่อที่เกี่ยวข้อง : สินเชื่อและบริการยอดฮิต