เปิดพิกัดร้านดินเนอร์สุดหรูในกรุงเทพฯ ที่ให้คุณได้สร้างช่วงเวลาแห่งความสุข ดื่มด่ำบรรยากาศ ลิ้มรสอาหารแสนอร่อยไปพร้อม ๆ กับคนที่คุณรัก และ ครอบครัวของคุณ ด้วย 5 ร้านอาหารชั้นนำ ที่รังสรรค์เมนูอาหารไทยให้ออกมาแปลกใหม่ และ เลิศรสการันตีด้วยรางวัลระดับโลก
PASTE BANGKOK
รางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว 5 ปี ซ้อน
Price : 2,400 - 3,500 บาทต่อคน
Addresss : เกษรวิลเลจ เพลินจิต กรุงเทพฯ | Google Map : https://g.page/pastebangkok?share
Tel : 02-6561003 | Open : ทุกวัน เวลา 12.00-14.00 น. และ 18.30-23.00 น.
Website : http://www.pastebangkok.com/ | Facebook : http://www.facebook.com/Pastebangkok
ร้านอาหารสไตล์ Artisanal Thai Cuisine ที่มีชื่อเสียงในฐานะร้านอาหารไฟน์ไดน์นิ่งอับดับต้น ๆ ของประเทศไทย มาพร้อมบรรยากาศการตกแต่งร้านที่หรูหราตามสไตล์ตะวันตก แต่มีความอบอุ่นเป็นกันเองด้วยโทนสีน้ำตาล - ทอง จุดโดดเด่นภายในร้าน คือ ประติมากรรมรูปเกลียวที่ประกอบด้วยรังไหมขนาดใหญ่ ซึ่งใช้เป็นสัญลักษณ์แสดงความเป็นไทยนั่นเอง
อาหารของทางร้าน จะเป็นการนำอาหารไทยโบราณมาแต่งเติมเสริมรสชาติให้มีความอร่อย และ ซับซ้อนขึ้น ด้วยการปรุงอาหารในแบบของสมัยใหม่ จัดวางนำเสนอให้ดูน่ารับประทานตามแบบฉบับของอาหารไฟน์ไดน์นิ่ง รวมไปถึงการคัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศจากทั้งใน และ นอกประเทศ จนได้เป็นรสชาติที่อร่อยสำหรับทุกคน
สำหรับเมนูแนะนำในวันนี้เริ่มจาก พล่าปลาทู อาหารเรียกน้ำย่อยของทางร้าน ที่นำเสนอออกมาได้อย่างประณีตงดงาม มาในรูปแบบพอดีคำ ปรุงรสด้วยสูตรเฉพาะของทางร้านที่จะดึงรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของปลาทู และ เครื่องสมุนไพรไทยออกมาได้อย่างเด่นชัด ตามมาด้วย แกงกะหรี่เป็ด สูตรของ ม.ร.จ. เตื้อง สนิทวงศ์ เมนูรสชาติไทยแท้ ตำรับอาหารดั้งเดิมของราชสกุลสนิทวงศ์ เป็นเมนูที่ผสมผสานรสชาติของเนื้อเป็ด ความหวานมันของกะทิ ความเข้มข้นขอเครื่องเทศ และความหวานสดชื่นของลิ้นจี่ได้อย่างลงตัว
และอีกหนึ่งเมนูที่เป็นเมนูไฮไลต์ของร้าน คือ ปลาจินดาระนึ่งบ๊วย ที่นำเนื้อปลาจินดาระ หรือ ปลาค็อตญี่ปุ่นมานึ่งแบบช้า ๆ ด้วยบ๊วยดองผสมใบชา และ ซอสที่ทำจากน้ำสต๊อกไก่ซึ่งเคี่ยวมานานกว่า 6 ชั่วโมง จากนั้นจึงนำปลาที่ได้มาปรุงด้วยสูตรเฉพาะของทางร้าน จนได้เมนูปลาที่มีรสชาติเข้มข้น แสนอร่อย
ที่มา : PASTE BANGKOK
CHIM BY SIAM WISDOM
รางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว 5 ปี ซ้อน
Price : 450 - 2,900 บาทต่อคน
Address : 66 ซ. สุขุมวิท 31 แยก 4 คลองตันเหนือ กรุงเทพฯ | Google Map : https://goo.gl/maps/iGaJmxrjL1YbKxKW6
Tel : 02-2607811 | Open : ทุกวัน เวลา 11.30 – 14.30 น. และ 18.30 – 21.30 น.
Facebook : https://www.facebook.com/Chimbysiamwisdom/
ร้านไฟน์ไดน์นิ่ง ที่เป็นอาหารไทยร่วมสมัยของอดีตเชฟกระทะเหล็ก และ กรรมการของ Kitchen Wars Thailand อย่างเชฟหนุ่ม ธนินทร จัทรวรรณ ที่ได้ศึกษาค้นคว้า พร้อมหยิบเมนูโบราณมาตีความใหม่ จนกลายมาเป็นหลากหลายเมนูที่มีความพิเศษเฉพาะตัวหาทานที่ไหนไม่ได้
สำหรับภายในร้านจะตกแต่งโดยใช้บรรยากาศของเรือนไทยเป็นหลัก สีสันจะเน้นด้วยโทนป่าสีเขียว น้ำตาล รวมไปถึงเครื่องเรือนที่มาจากวัสดุธรรมชาติ พร้อมเสริมกลิ่นอายความเป็นไทยจากการประดับเครื่องดนตรีไทยตามมุมต่าง ๆ
สำหรับเมนูที่อยากจะแนะนำในครั้งนี้ เป็นหนึ่งในอาหารไทยโบราณหาทานยากอย่าง กุ้งโสร่ง ที่นำเส้น Pilo Pastry มาแทนเส้นหมี่เหลืองแบบเดิม ทำให้ได้ความกรอบมากกว่า และ ลดความอมน้ำมันของตัวเส้นลง เสิร์ฟมาคู่กับยำส้มก่อ อาหารของชาวชองซึ่งเป็นชาวพื้นเมืองของจังหวัดจันทบุรี ที่เมื่อรับประทานคู่กันแล้วได้รสชาติที่เข้ากันเป็นอย่างดี
LE DU
รางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว ปี 2019
รางวัลอันดับ 4 จาก Asia’s Best Restaurants 2022
Price : 3,000 - 3,590 บาทต่อคน
Address : 399/3 ซ.สีลม บางรัก กรุงเทพฯ | Map : Google Map Tel : 092-9199969 | Open : จันทร์ - อาทิตย์ เวลา 18.00 – 23.00 น.
ร้านอาหารที่มีแนวคิดการสร้างสรรค์อาหารไทยผ่านการคัดสรรวัตถุดิบ ที่จะมีการสับเปลี่ยนหมุนเวียนไปตามฤดูกาล นำมาผสานกรรมวิธีการปรุงอาหารแบบฉบับฝรั่งเศส ถ่ายทอดออกมาในรูปแบบที่โมเดิร์นร่วมสมัย ภายใต้การดูแลของเชฟต้น – ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร โดยเสน่ห์ในการรับประทานอาหารที่ร้านแห่งนี้ คือ ความตื่นเต้นทั้งหน้าตา และ รสชาติของอาหารแต่ละจาน
สำหรับเมนูแนะนำที่อยากให้ลิ้มลอง คือ พล่าปลาช่อนทะเล ปลาท้องถิ่นในทะเลจังหวัดตราด นำมาปรุงในรูปแบบกึ่งซาชิมิ ผสมกับน้ำพริกเผาสูตรเฉพาะของทางร้าน เสิร์ฟพร้อมกับผัก และ ผลไม้ตามฤดูกาล โดยรับประทานแกล้มกับไหลบัวดอง โรยด้วยปลาฉิ้งฉ้าง ให้ความรู้สึกของเมนูที่รวมทั้งผืนดิน และ ผืนน้ำเข้าไว้ด้วยกันได้อย่างลงตัว
อีกหนึ่งเมนูซิกเนเจอร์อย่าง ข้าวคลุกกะปิกุ้งแม่น้ำตาปี ข้าวหอมปลายที่เหนียวนุ่ม นำมาหุงในรูปแบบของรีซอตโต ใส่กะปิจากระยองแทนเนยและชีส จากนั้นผสมกับน้ำซุปปลาหมึกแห้ง และ เครื่องเทศสำหรับข้าวคลุกกะปิ เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องแนมหมูหวาน และ กุ้งแม่น้ำเผาตัวโตจากแม่น้ำตาปี เพิ่มความจัดจ้านด้วยซอสมันกุ้งผสมเครื่องต้มยำเป็นเมนูที่ผสมความเป็นตะวันตก และ ตะวันออกได้เป็นอย่างดี
SANEH JANN
รางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว 5 ปีซ้อน (2018 – 2022)
Price : 1,200 - 3,200 บาทต่อคน
Address : Glasshouse at Sindhorn ห้อง 130 - 132 ถ.วิทยุ เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร
Open : ทุกวัน เวลา 11.30 – 14.00 น. และ 18.00 – 22.00 น.
ร้านเสน่ห์จันทน์ ร้านอาหารไทยที่มีปณิธานจะถ่ายทอดคุณค่าทางวัฒนธรรม และ ภูมิปัญญาไทยที่สืบสานจากรุ่นสู่รุ่นผ่านอาหารชั้นเลิศที่มีกรรมวิธีการปรุง และ รสชาติที่ซับซ้อนแบบครบเครื่อง โดยทางร้านได้มีการรวบรวมตำรับอาหารไทยจากทุกท้องถิ่น เพื่อนำมารังสรรค์ให้ออกมาในรูปแบบดั้งเดิม
สำหรับเมนูแนะนำที่ต้องลองเลย คือ หมูพะโล้เต้าเจี้ยวสูตรโบราณ ซึ่งเป็นเมนูของอำเภอสังขละบุรี จังหวัดกาญจนบุรี เป็นการนำหมูสามชั้นไปตุ๋นในน้ำเต้าเจี้ยวอย่างน้อย 3 วัน โดยไม่ใส่เครื่องพะโล้แบบจีน เสริมทัพความอร่อยด้วยเต้าหู้ดำจากราชบุรี ทำให้ได้รสเข้มข้นของน้ำเต้าเจี้ยวแบบเข้าถึงเนื้อเลยทีเดียว
หรือ จะเป็นขนมหวานขึ้นชื่ออย่าง ขนมทองรวม ที่สวยงามอร่ามตาด้วยขนมไทยสีทองดังชื่อ ประกอบด้วย ทองหยอด ฝอยทอง ทองหยิบ ขนมทองเอก เม็ดขนุน ดาราทอง และขาดไม่ได้กับ เสน่ห์จันทน์อันเป็นที่มาของชื่อร้าน ซึ่งขนมทีุกชิ้นให้รสหวานละมุนกำลังดี
R-HAAN
รางวัลมิชลินสตาร์ 2 ดาว
Price : มากกว่า 2,000 บาทต่อคน
Address : ซ.ทองหล่อ 9 (ซ.ไปดีมาดี) กรุงเทพฯ | Map : Google Map
ร้านอาหารไทยที่มาในคอนเซปต์ “ในน้ำมีปลา - ในนามีข้าว” นิยามให้เห็นว่าประเทศไทยนั้นมีวัตถุดิบชั้นเลิศ เป็นดินแดนที่เต็มไปด้วยรสชาติอันน่าหลงใหล ผ่านการรังสรรค์อย่างประณีต พิถึพิถัน ของเชฟชุมพล แจ้งไพร ก่อนจะนำเสนอออกมาด้วยการจัดสำรับอาหารอย่างวิจิตรงดงาม
เบื้องหลังการรังสรรค์ความอร่อย โดย เชฟชุมพล
(Photo by KTC Culinary Collective)
สำหรับปี 2022 นี้ อาหารไทยสำรับใหม่ถูกนำเสนอออกมาภายใต้แนวคิด The Sustainable Wisdom of Thailand โดยเชฟจะพาท่องราชอาณาจักรไทย ผ่านอาหารขึ้นชื่อแต่ละภูมิภาค หนึ่งในไฮไลต์ คือ พล่ากุ้งลายเสือ จันทบุรี ที่ประกอบด้วย หัวปลีกล้วยตานี กุ้งลายเสือจากจันทบุรี จัดเสิร์ฟคู่ซอสสูตรต้นตำรับ ได้ถึงรสทั้ง 8 ในจานเดียว นอกจากนี้ในสำรับยังมีอาหารคาวหวานอื่น ๆ อีกมากมาย ซึ่งแต่ละเมนูล้วนเป็นอาหารจานสวย และ รสเลิศทั้งสิ้น
และนี่คือ 5 ลิตส์ร้านอาหารไทยที่รังสรรค์ความอร่อยจนได้รับรางวัลระดับโลก ซึ่งหวังว่าจะเป็นไอเดียสำหรับช่วงเวลาแห่งความสุข กับ ดินเนอร์สุดพิเศษของคุณ กับครอบครัวที่คุณรัก และอย่าลืมการรักษาระยะห่าง หมั่นล้างมือ และ สวมหน้ากากอนามัยเมื่อต้องใกล้ชิดกับบุคคลอื่น The Explorer ขอให้ทุกท่านมีความสุข และ สุขภาพแข็งแรง เพื่อดื่มด่ำประสบการณ์สุดพิเศษเช่นนี้ได้อย่างเต็มที่
